ET LA CUISINE????

Le quotidien... mais oui bien sûr ! Dit estomac, dit repas, dit.... CUISINE!!

Faites nous partager dans ce topic vos recettes préférées, des recettes originales... bref, venez éveiller nos papilles!

Ah en voilà un sujet qui me plait !!!

Alors pour ma part, j'adore la cuisine américaine qui contrairement aux idées reçues ne se limite pas qu'aux hamburgers...

Oui, je me doute.. mais bon, ils en sont friands aussi.. Je sais que tu es une Américaine dans l'âme.. Je compte sur toi pour nous délivrer ici plein de recettes qui satisferont nos papilles gustatives!!!

L'idée est venue de Dascha, qui elle aussi, semble avoir un gros faible pour la science culinaire.. C'est elle qu'il faut remercier. Je me suis contentée de lancer le sujet sur le forum Wink

J'aime bien l'art culinaire aussi et assez bizarrement la cuisine à la bière ! Very Happy

Comme par hasard!!! Wink

mielpops a écrit:: Comme par hasard!!!

Oui hein ? Mais rassurez vous j'aime également les bons vins de chez vous !

Je connais la cuisine créole qui réserve de très bonnes surprises gustatives, aime la cuisine italienne également.Par contre je suis nulle en cuisine.

@Fred surtout les crêpes

Laissez moi le temps, dès que je serais libre de mon emploi du temps très chargé, j'essaierai même de vous apprendre à tuer le cochon pour faire de la bonne charcuterie MDR et peut être si vous êtes sages comment faire un bon foi gras de canard.

Je connais très peu les cuisines étrangères, j'ai été façonnée à la bonne vieille méthode de mamie.

Désolée, les filles et aussi les mecs, ne me parlez pas de cuisine anglo saxonne et encore moins de la mal bouffe des states

A bientôt

Je te donne un coup de main pour le pèle porc Dascha.. ainsi que pour faire notre bon foie gras inimitable.

Putti a écrit:: Je connais la cuisine créole qui réserve de très bonnes surprises gustatives, aime la cuisine italienne également.Par contre je suis nulle en cuisine.

No comment...

ΠαπιρυΣ Messages : 384 Date d'inscription : 28/01/2014 Age : 54

Dascha65 a écrit:: @Fred surtout les crêpes

Laissez moi le temps, dès que je serais libre de mon emploi du temps très chargé, j'essaierai même de vous apprendre à tuer le cochon pour faire de la bonne charcuterie MDR et peut être si vous êtes sages comment faire un bon foi gras de canard.

Je connais très peu les cuisines étrangères, j'ai été façonnée à la bonne vieille méthode de mamie.

Désolée, les filles et aussi les mecs, ne me parlez pas de cuisine anglo saxonne et encore moins de la mal bouffe des states

A bientôt

moi aussi j'aime la cuisine du "terroir" Wink

Nous pouvons nous targuer d'avoir la meilleure cuisine au monde ! Mais il existe des recettes étrangères qui peuvent nous surprendre. Robin Angel est une pro de la cuisine américaine.. elle va, je pense nous faire de sacrées surprises

je l'espère

je n'ai rien contre les cuisines étrangères
J'aime bcp la cuisine asiatique et nord africaine (surtout marocaine)

Bon alors les filles, une bonne recette de la Garbure, ça me tente bien d'essayer. Y a-t-il des ingrédients difficiles à trouver ?

Attention hein, j'aime notre bonne cuisine aussi ! je raffole également de la cuisine antillaise, italienne...bref j'adore manger !

Une Pumpkin Pie, des Cookies maison, des Bagels au saumon fumé...la cuisine US est plutot grasse c'est vrai mais il y a des recettes qui valent le coup Smile

Ah la cuisine à la bière...miam !

Et une épicurienne de plus, une!!!!!

Bon allez, à la demande générale, je vous expose ici la recette de la garbure .

ET LA CUISINE???? Garbur10

Temps de cuisson : 6 h. Plus ça cuit, meilleur c'est!

Quelques pommes de terre.
1 jarret salé de jambon
Des manchons de confit de canard - mais ça n'est pas obligatoire. On peut remplacer par tout autre chose : du plat de porc, des lardons..
1 chou et/ou si vous trouvez, mais ça reste une spécialité du sud ouest : des broutes
oignon et / ou poireau
1 navet
1 ou 2 carottes
Haricots tarbais (200 / 300 gr)
- 2 têtes d'ail entières
- sel, poivre
- 3 à 4 clous de girofle

Mettre à tremper les haricots la veille. Changer l'eau si nécessaire.
Mettre 4l environ d'eau, déposer la viande et mettre à bouillir
Quand l'eau de la marmite bout, mettre les légumes coupés en morceaux avec les têtes d'ail et l'oignon piqué des clous de girofle. Laisser les pommes de terre et le chou de côté.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Si ça bout trop, les légumes perdent du goût et surtout des vitamines.
Quand les haricots blancs sont assez tendres, ajouter les pommes de terre coupées et le chou.
Mettre à bouillir à gros bouillon pendant une bonne demie heure.

Quand la garbure est cuite, retirer l'oignon et l'ail. - ca, c'est la recette officielle. en ce qui me concerne, je laisse l'ail que j'ai pelé-
Défaire la viande pour qu'elle se mélange bien à la soupe au moment de servir..

Un petit conseil : plus elle mijote, meilleure elle est.

La garbure a quelques variantes.. vous pouvez la faire avec n'importe quelle viande salée.. vous pouvez y mettre un talon de jambon, du confit de canard ou d'oie... Bon appetit. Surtout, pensez à la laisser mijoter un maximum de temps.

Faut que j'essaie, merci Miel, tout à fais le genre de plat que j'adore.

De rien, avec plaisir !. Et celui là, constitue un repas à lui tout seul... en hiver.

Ca a l'air délicieux, 6 heures de cuisson c'est long.

Oui, et encore, c'est un minimum!! La mienne, aujourd'hui à mijoté pendant plus de 8 h de temps sur un feu de bois ^^

La cuisson au feu de bois, il n'y a rien de mieux.

Je suis tout à fait d'accord Wink

Il est 8h15 du matin...et pourtant ça me donne faim !!
merci Miel Smile

Mais de rien Angel.. et oui, c'est délicieux. Et avec le temps qui sévit en ce moment, la garbure est plus que de circonstances.